Hardlopers die tijdens
een training of wedstrijd extra energie willen
binnenkrijgen hebben net zo veel aan een paar doosjes rozijnen dan aan een
prijzig product uit de sportspeciaalzaak. Sportwetenschappers van de University
of California in Davis hebben goed nieuws voor zuinige - en gezondheidsbewuste
- hardlopers.
In 2007 publiceerden
onderzoekers van San Diego State University een onderzoek waarin rozijnen net zoveel positief
effect hadden op de prestaties van wielrenners dan sportgels. Dat was
verrassend, want rozijnen hebben een lagere glycemische index dan gels.
Kennelijk zijn snelle koolhydraten, die snel in het bloed komen en de
insulinespiegel omhoog jagen, toch niet zo goed voor duursporters als
producenten van sportvoeding ons vertellen.
Sportwetenschappers
van de University of California deden dat onderzoek uit 2007 nog eens over -
maar dit keer met hardlopers in plaats van wielrenners, en
met Clif Shot Bloks in plaats van een sportgel. De onderzoekers lieten
11 getrainde lopers 3 keer achtereen eerst 80 min rennen op een treadmill met
een intensiteit van 75 procent van hun maximale zuurstofopname. Onmiddellijk
daarna moesten de lopers zo snel mogelijk een afstand van 5 km afleggen.
Op het moment dat de
proef begon en na elke 20 min kregen de proefpersonen of een beetje water, of 3
Clif Shot Bloks, of 30 gr rozijnen. Zowel de portie Clif Shot Bloks als de
portie rozijnen leverden 100 kcal en 24 gr koolhydraten. De koolhydraten in de
rozijnen bestonden voor de helft uit glucose en voor de andere helft uit
fructose, in Clif Shot Bloks zaten maltotriose [een trisaccharide met een
glycemische index van 67], maltose [de razensnel opneembare disaccharide in
bier met een glycemische index van 105], glucose en fructose.
De rozijnen [Raisin]
zorgden voor de scherpstetijden tijdens de 5 km-loop,
maar het verschil met de tijden na inname van Clif Shot Bloks [Chews] was niet
statistisch significant. Zowel rozijnen als Clif Shot Bloks zorgden voor betere
tijden dan water, en voor een wat hogere hartslag [HR].
Je verbrandt na inname
van rozijnen wat meer lichaamsvet en wat minder ingenomen koolhydraten dan na
inname van Clif Shot Bloks, aldus de onderzoekers.
Tijdens de 80 min-loop
steeg na inname van de rozijnen de concentratie creatine-kinase in het bloed
ietsiepietsie meer dan na inname van de Clif Shot Bloks. Dat wijst op een
beetje meer spierschade. De onderzoekers tasten in het duister over de oorzaak
daarvan.
De proefpersonen
merkten daar trouwens niets van. Ze rapporteerden evenveel spierpijn na de test
met Clif Shot Bloks als na de test met rozijnen.
"Ingestion of a natural food product, raisins, had similar
performance effects as a commercial sports product in chews and both products
improved running time trial performance over water only", concluderen
de onderzoekers.
Nu werk ik toevallig in een groothandel waar we wel "iets" met rozijnen doen.....dat worden dus top tijden de komende tijd....
